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從2019年9月開幕就持續火紅的新竹無菜單料理餐廳【山上走走 日式無菜單海鮮鍋物】🍲
仍是現在許多新竹人約會、慶生、聚餐的口袋名單
雖然現在成功訂到位的機會變大了,但仍採預約制哦!硬闖是吃不到的☎️

【消費時間:2020 11/1 (六) 19:30】
【用餐人數:2人】
【消費方式:預約制 / 每人$980+10%服務費 】

【山上走走 日式無菜單海鮮鍋物】預約時段分成四個時段
中午 11:30、13:30 / 晚上 17:30、19:30

他們不像多數的無菜單料理餐廳將菜單分成不同等級與價位
這裡很公平~大家都只有一種選擇、同個價位:每人 $980 + 10% 服務費

 

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【山上走走 日式無菜單海鮮鍋物】位於新竹美食一級戰區中的三民路上
距離巨城步行約6分鐘即可到達
地理位置頗為便利,車可以停在巨城,吃完還可以去巨城走走逛逛~🛍

 

 

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推進門的瞬間,海鮮的美味香氣撲鼻而來~
餐廳內橘黃燈光柔和中又帶了浪漫,用餐氣氛相當棒!👍

建議可以比預約的時間再提早一點前往,可以事先聽到店員為大家介紹今日的餐點
R小姐/Ms. R 這次雖然準時抵達,但好像錯過了(飲恨~😭

用餐的座位區不多,六日的每個時段幾乎客滿,更別說特別節日了,不提早預約直接是下次再聯絡~

 

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店家規劃了活體龍蝦展示區,對於大朋友小朋友來說都很吸睛🦞
除了當天的無菜單料理,你也可以加點黑板上的季節限定海產~

 

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入座後,桌上已被安排好了餐具,以及火鍋會用到的長竹筷、湯匙、濾渣匙、夾子
另外,店家也貼心地提供了蟹針、剪刀,方便我們待會兒大啖龍蝦!🐷

但 R小姐/Ms. R 有個小小的內心聲音想要分享給大家😂
如果安排第一次約會來這裡,然後用這些工具吃龍蝦,把肉噴得滿桌都是,實在有點變扭😅

 

-------------------------------------------------------------食物區------------------------------------------------------------------------

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入座不久就開始為我們上第一道菜啦~
照燒雞肉冷麵上頭擺上了糖心蛋、花椰菜、海帶芽、新鮮番茄
撒上白芝麻的照燒雞肉嫩口又有焦香氣
口感彈牙的冷麵泡在柚子醬中,爽口又開胃,風味十足

 

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生食冷盤

海鮮當中除了波士頓龍蝦是本餐的重頭戲之外,再來就是非天使紅蝦莫屬了!😍
去好殼的生食天使紅蝦,口感絲滑又鮮甜,比熟食的口感更讓人愛不釋口!👍

其他冷盤還包含了:
山藥佐鮭魚卵 絲線般的山藥一湧而入的滑入口中,加入了鮭魚卵的爆破衝擊元素
帶給你更多的海味驚喜,如同給了口腔一顆彩蛋😌

現在鱈魚肝(魚肝醋)變成許多日本料理店的招牌,受歡迎程度不容小覷!
【山上走走 日式無菜單海鮮鍋物】的 鱈魚肝佐和風柚子醬 也料理的非常不錯!😋
毫無任何令人恐懼的腥味,鱈魚肝口感如豆腐般在舌尖化開
從中又可以品嚐到七味粉的香氣與和風柚子醬的清爽,相當開胃!👍

紫蘇醃蘿蔔、海帶芽 最清爽的搭配,讓口腔回歸到最原始的精準狀態
讓你準備展開下一場多采多姿的舌尖美宴

 

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冷盤、開胃菜結束後,準備要來開鍋啦~
不需自己動手,店員會到桌邊將奶油放入鍋內,之後將波士頓龍蝦放至裡頭乾煎
奶油的香氣瀰漫周圍揮之不去,太折騰人了!🤩
好在不久後,我們的 奶油香煎龍蝦 終於可以上桌啦

使用筷子就可以易如反掌地將肥美的龍蝦肉整串拉出
將飽滿的龍蝦肉塞入口中,突然覺得自己是世界上最幸福的人😌
咀嚼的前幾口可以感受到扎實與Q彈口感,爾後則是龍蝦的鮮甜味,感受至今難忘😋

 

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波士頓龍蝦海鮮鍋

吃完香煎龍蝦之後,接下來店員將紅洋蔥在鍋中爆炒
這程序就是如吃石頭火鍋一樣~炒出香氣後加入火鍋湯底

接著將龍蝦、菜盤陸續加進鍋內一起煮🍲
混濁的湯頭是因龍蝦腦而生,不需太恐懼

為了不讓龍蝦肉質被煮柴,店員會隨時為我們注意火侯
差不多之後,會將龍蝦頭夾到我們碗中,而龍蝦螯則是夾出備用,等之後龍蝦雜炊粥時再拿出來哦!

 

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用整朵香菇包著的香菇墨魚漿,口中可以明顯吃到大塊大塊的墨魚,但較無過多驚豔感受

 

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如嬰兒肌膚般滑嫩的黑松露鮭魚卵茶碗蒸絕對是大人小孩的最愛
上頭的黑松露與鮭魚卵給得大器,與蔥花拌在一起鮮味十足

 

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本餐的和牛肉盤重頭戲也出現啦!
肉盤有四種肉品:和牛、牛五花、無骨牛小排、美國嫩肩牛

店員簡單地介紹它們的吃法
肉片的油花分布均勻,每一種吃起來也都各有特色
只需簡單的涮個幾秒,粉嫩的肉片就可以就口了!
入口即化的口感與逼人的香氣馬上讓嗜牛如命的 R小姐/Ms. R 失控!🐷
再沾上旁邊附佐的 海膽蛋黃醬 ,這海陸搭配實在太奢侈了😍

 

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餐點吃到後面因為味道都較重,吃久了還是會稍顯膩口
這時來了一杯如同救贖般的紫蘇冰沙醋飲,實在太痛快了,只可惜太小一杯讓人不滿足😭

 

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鍋物吃得差不多之後,店員會開始幫忙濾渣,接下來就來到了令人期待的龍蝦雜炊粥時間啦~
店員會詢問你喜歡吃的稠度與鹹度來為你烹煮(店員推薦稠一點)
加入了雞蛋、松露、蔥花,以及之前煮好的龍蝦螯,一碗令人垂涎的炊粥就完成啦🤤

每一口都可以品嚐到濃郁的火鍋精華湯底,以及松露、蔥花的香氣,富有滿滿層次
在意猶未盡的同時,突然間你會發現自己的胃幾近了9分飽(沒錯 就是這麼突然😆)

 

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原以為差不多要為晚餐畫下完美句點時,沒想要又來了一道鹽烤魚下巴
油脂豐富且肥美的魚下巴,又嫩又香也沒有土味,沾上一點椒鹽,更是畫龍點睛

 

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最後的甜點則是冰淇淋,如果有當月的壽星則可以免費升級成奢華的金箔冰淇淋!🍦
但美中不足比較讓人不舒服的是,想要吃冰淇淋要加入他們的Line@然後抽獎才可以領取😥
雖然是人人有獎,但那種被逼迫才吃得到的感覺還是令人有點不悅
一般餐廳一整個套餐吃下來怎麼可以沒有甜點當ending?🤷‍♀️

 

結論:

R小姐/Ms. R 個人覺得,
餐廳氣氛佳、環境舒適,可惜排煙系統不是很完善,整頓吃下來全身衣物都是鍋物的味道揮之不去😥
每人$980+10%服務費的價格可以吃到活體波士頓龍蝦、和牛,以及滿滿的特色餐點實屬划算!
雖然肉品的份量不多,但卻又在你不經意的同時吃飽了
唯獨較不舒服的是領取甜點冰淇淋的活動方式,大為扣分

 

• 以上評論均為 R小姐/Ms. R 個人意見,僅提供參考~  
• 圖文版權所有,如欲分享請告知 
• 文章內容均有時效性,造訪前請先上店家官網查詢,才不會撲了空掃興
• 此非商業邀約文。(若為商業邀約文,R小姐/Ms. R 都會清楚載明~)

 

  店 家 基 本 資 料  

山上走走 日式無菜單海鮮鍋物

營業時間:
每日  11:30–15:30、17:30–21:30
無公休日

電話:0979-678-778

地址:新竹市東區三民路99號
(距離 新竹巨城 步行約6分鐘)

預約制 / 每人$980+10%服務費

🥤 想了解更多 Ms. R ,歡迎追蹤ig:@raechiu05

 

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